茯砖茶检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

感官品质检测：

• 外形评价：砖面平整度（参照GB/T23776）、色泽均匀性（无霉斑）
• 香气识别：陈香特征（强度分级）、异味检测（参照ISO5492）
• 滋味评估：醇厚度评分（阈值≥8分）、苦涩度测定（参照GB/T8317）

理化成分分析：

• 水分含量：干燥失重法（≤8.0%，GB/T8304）
• 灰分测定：总灰分（≤8.0%，GB/T8306）、水溶性灰分（≥45%）
• 茶多酚含量：分光光度法（≥15%，GB/T8313）

微生物检测：

• 金花菌定量：平板计数法（菌落数≥10^5CFU/g，参照GB4789.2）
• 致病菌筛查：沙门氏菌检测（无检出，GB4789.4）
• 霉菌总数：培养法（≤10000CFU/g，GB4789.15）

污染物检测：

• 农药残留：多残留扫描法（限值≤0.01mg/kg，GB2763）
• 重金属分析：铅含量（≤5.0mg/kg，GB2762）、镉含量（≤1.0mg/kg）
• 真菌毒素检测：黄曲霉毒素B1（≤5.0μg/kg，GB2761）

包装完整性检测：

• 密封强度：压力测试（≥50kPa，GB/T15171）
• 标签合规：信息准确性核查（生产日期、保质期）
• 防潮性能：水分渗透率（≤0.5g/m²·d，GB/T1037）

香气化学成分检测：

• 挥发性物质：GC-MS分析（醛类化合物阈值）
• 香气前体：酶解产物测定（参照ISO11035）

滋味物质检测：

• 咖啡碱含量：HPLC法（2.0%-4.0%，GB/T8312）
• 氨基酸总量：茚三酮比色法（≥2.5%，GB/T8314）

重金属检测：

• 砷含量：原子吸收法（≤2.0mg/kg，GB2762）
• 汞含量：冷蒸气法（≤0.1mg/kg）

添加剂检测：

• 防腐剂筛查：苯甲酸（无检出，GB2760）
• 甜味剂分析：糖精钠（≤0.15g/kg）

水分活度检测：

• 活度值测定：电容法（≤0.70，GB5009.238）
• 稳定性测试：贮藏试验（参数变化率≤5%）

检测范围

1.传统手工茯砖茶：涵盖散叶发酵产品，检测重点为金花菌分布均匀性和传统工艺合规性

2.机械化生产茯砖茶：针对工业化批次，侧重水分控制一致性及包装自动化缺陷检测

3.陈年茯砖茶：涉及长期贮藏样品，检测重点在微生物变异和重金属累积风险

4.礼品包装茯砖茶：包括礼盒装产品，强化包装材料安全性和标签信息完整性验证

5.出口茯砖茶：面向国际市场，突出农药残留限量及国际标准符合性检测

6.有机认证茯砖茶：针对无化学添加产品，检测重点为农残零检出和有机成分纯度

7.功能性茯砖茶：添加保健成分类型，侧重添加剂安全性及功效物质定量分析

8.散装茯砖茶：未包装形态，强调水分活度稳定性和微生物污染防控

9.压缩砖茶碎片：处理过程中的残次品，检测重点为异物筛查和理化指标波动

10.茶末及副产品：生产废料再利用，强化重金属迁移和污染物残留检测

检测方法

国际标准：

• ISO3720红茶定义及基本要求
• ISO5492感官分析术语
• ISO11035食品感官剖面描述方法

国家标准：

• GB/T23776茶叶感官审评方法
• GB/T8304茶水分测定
• GB4789.2食品微生物学检验总则
• GB2763食品中农药最大残留限量
• GB2762食品中污染物限量

国际标准侧重通用性参数框架，如ISO3720定义红茶基础指标，而国家标准如GB/T23776细化茶叶感官评分细则，方法差异体现在检测阈值和样品处理步骤上，例如GB方法采用更高精度仪器。

检测设备

1.电子天平：METTLERAE260型（量程0.001g-210g，精度±0.0001g）

2.水分测定仪：SARTORIUSMA35型（温度范围50°C-200°C，分辨率0.01%）

3.紫外可见分光光度计：SHIMADZUUV-2600型（波长范围190nm-900nm，精度±0.5nm）

4.高效液相色谱仪：AGILENT1260型（流速0.001mL/min-10mL/min，检测限0.01ppm）

5.气相色谱质谱联用仪：THERMOTRACE1300型（质量范围10m/z-1000m/z，灵敏度1pg）

6.原子吸收光谱仪：PERKINELMERAAnalyst800型（元素检测限0.1ppb，线性范围0-100ppm）

7.微生物培养箱：BINDERBD56型（温度控制±0.1°C，容量150L）

8.感官评价室设备：定制照明系统（照度≥1000lux，隔音≤30dB）

9.包装泄漏检测仪：OXYPACKOPTIMA型（压力测试范围0kPa-100kPa，精度±0.1kPa）

10.水分活度仪：ROTRONICHC2-AW型（测量范围0.05-1.00aw，精度±0.01aw）

11.恒温恒湿箱：ESPECPL-3型（温控±0.5°C，湿度±2%）

12.酶标仪：BIOTEKELx800型（波长范围340nm-750nm，通量96孔）

13.离心机：Eppendorf5810R型（转速100rpm-15000rpm，容量4x100mL）

14.研磨仪：RETSCHZM200型（粒度≤0.1mm，转速1000rpm-12000rpm）

15.电导率仪：METTLERTOLEDOFE30型（范围0.01μS/cm-200mS/cm，精度±0.5%）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质